CHAYOTE OU PATACA CHINA

A "chayota"(Scheium edule) é unha planta trepadora propia de Centroamérica, aínda que o seu nome varia segundo a zona onde se cultiva. Por exemplo:

• En Venezuela coñécese a esta planta co nome de chayota,
• en Perú chámaselle cayota ou ceciliana,
• en Guatemala e O Salvador güisquil,
• en Panamá, Nicaragua e Porto Rico pataste ou chayote e
• en Colombia guatila.

O froito desta planta, tamén chamado "chayota" emprégase en moitas receitas culinarias, se ben é certo que o seu uso é como se de unha hortaliza se tratase, e non coma un froito, o que realmente é. Desta planta aprovéitanse as follas como infusións e as raíces como sustitutas da patacas.